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乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验


β-内酰胺酶为我国不允许使用的食品添加剂,该酶的使用掩盖了牛奶中实际含有的抗生素。β-内酰胺酶能够使青霉素内酰胺结构破坏而失去活性,导致青霉素、头孢菌素等抗生素类药物耐药性增高,从而大大降低了人们抵抗传染病的能力,给消费者的身体健康带来危害。


2009年全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治中,适用标准:杯碟法“测定乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验”,该方法为卫生部指定方法。


原理:该方法采用对青霉素类药物绝对敏感的标准菌株,利用舒巴坦特异性抑制β-内酰胺酶的活性,并加入青霉素作为对照,通过比对加入β-内酰胺酶抑制剂与未加入抑制剂的样品所产生的抑制圈的大小来间接测定样品是否含有β-内酰胺酶类药物。


测量与判定:迅数“抑菌圈测量”模块对单碟(每碟含412个抑菌圈)测量时间小于1秒,可在自动完成平板上多个抑菌圈准确测量的基础上结合报告“β- 内酰胺酶类药物检验结果阳性或阴性”的卫生部新标准规定,轻松实现舒巴坦敏感β-内酰胺酶类物质是否存在的自动化分析。


 

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