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江西省疾病预防控制中心前身为江西省卫生防疫站，始建于1953年，2006年与原江西省食品卫生监督检验所、江西省结核病防治所的防病职能整合组建而成。中心承担全省疾病预防与控制、突发公共卫生事件应急处置、实验室检测分析与评价、健康教育与健康促进等任务。
毒理室承担着食品、消毒剂、涉水产品、化妆品、农药和各种日化学品、工业化学品毒理安全性评价和保健食品的功能学评价的检测工作。迅数菌落计数仪的一键式菌落计数功能不仅大大提高了实验效率还能自动保存实验数据，方便后续追溯。
