污染物对人体的潜在危害，引起人们的普遍关注。世界上已发展了百余种短期快速测试法，检测污染物的遗传毒性效应。B．N．Ames等经十余年努力，于1975年建立并不断发展完善的沙门氏菌回复突变试验（亦称Ames试验）已被世界各国广为采用。

AMES试验原理：鼠伤寒沙门氏菌的突变型(即组氨酸缺陷型)菌株在无组氨酸的培养基上不能生长，在有组氨酸的培养基上可以正常生长。但如在无组氨酸的培养基中有致突变物存在时，则沙门氏菌突变型可回复突变为野生型(表现型)，因而在无组氨酸培养基上也能生长，故可根据菌落形成数量，检查受试物是否为致突变物。试样通常设4个～5个剂量。同一剂量各皿回变菌落均数与各阴性对照皿自发回变菌落均数之比，为致变比（MR）。MR值≥2，且有剂量-反应关系，背景正常，则判为致突变阳性。

AMES 实验平板计数时对实验人员经验要求不高，只是大多AMES平板分布菌落较多，几百到上千，人工统计费时费力。在引入全自动菌落分析仪后这个工作变得异常简单-自动统计纯菌落不需对仪器参数进行设置，一键点击即得结果；且仪器1秒可计数上千个菌落，速度很快。在AMES毒理实验平板的仪器统计中也充分体现了迅数全自动菌落分析仪进行自动菌落计数时“快速、准确、操作简单”的特点。